a t i W i n e
H E N A T U A L N E E D T O D R I N
Matija Zerjav Aka Matic是第三代葡萄農，從小在葡萄園長大。與祖父感情深厚的他，傳承了對葡萄園與這片土地的熱愛。酒窖建於1852年 (最近全升級為太陽能發電！)，他從24歲就開始接管一切，年輕但不莽撞，理解傳統但不害怕挑戰與創新。基於對自然的信仰，Matic選擇有機農法和生物動力法來種植他9公頃的葡萄，不是因為這很流行，而是他堅信這才是應該釀造的方式。至於中心思想，他想釀造自己喝時不用有所顧忌，明天不會頭痛的葡萄酒 (好重要)！希望孩子們可以自由的在園中玩耍，如果他們願意的話，某天可一起在同片土地上耕種。
R E S H N E S & M I N E R A L I T Y . M N I O U S N A T U R E W I N E F R O M T H E H E A R T O F S L O V E N I A
- Štajerska, Slovenia
- Šipon, Riesling, Pinot gris, Kerner, Sauvignon, Frankonia, Muscat
- Organic & Biodynamic methods
- low intervention Cloudy Fresh
- Organic biodynamic Low intervention
- Cold zone of Stajeska hills, Marl with Clay
請問Matic Wines的釀酒哲學?
Do our best from vineyards to wine. 葡萄酒之所以有活力，是來自土地及種植採摘的人們。能量從葡萄到酒瓶，到我們打開並享受它們。我們只是接收大自然給的禮物。
請問當地的風土為何？
Štajerska 位於山區，海拔280-300公尺，夜晚寒冷，白天溫暖。泥灰岩和黏土土壤，而泥灰岩越多，葡萄藤能獲取的水份就越少，葡萄往深處紮根，吸收了更多的礦物質。這些元素讓酒帶有些許鹹感與漂亮酸度。沒有任何的澆水系統 (當然也沒有肥料)，只有葡萄努力不懈得與大自然共生。
可以跟我們分享酒標的靈感嗎？
希望將本地自然和歷史融合於現代設計。氣泡酒上的Mea為拉丁文中“我的”之意，代表著我的故事和能量，都在這瓶裡！另個酒標上寫著A Love Story in Three Acts，分別是山丘、酒窖與飲酒！
這一直都是個關於山丘、酒窖、飲酒，愛的故事。
o r W i n e l o e r s i n T a i w a
給台灣酒迷們
希望我們的葡萄酒能帶給你們許多快樂和有趣的時光。
—Matija Žerjav
