D o m a i n e d e M o n t a i l l a n t

W h o w e a r e & w h a t w e l o v e a b o u t . . .

Alexis Hudon來自魁北克,葡萄酒之路從侍酒師開始。2014 年搬至法國,在勃根地以及羅亞河谷酒莊實習。巴黎餐廳工作一年後,認識了Lise Jousset & Bertrand Jousset並和他們一起工作三年,同時學習釀酒學課程。為了愛情,他搬到 Bourges,並在2021年認識了夥伴Jérôme Loubert,兩人一起在羅亞河谷買了塊葡萄園(IGP Côtes de la Charité),成立了Domaine Montaillant。

除了自己種葡萄外,Alexis的另個系列則是向與他信念相同的酒農們(大多在羅亞 河地區)購買葡萄。釀造過程不澄清過濾也不添加,一切都是最純淨的風土滋味。

可以跟我們介紹一下葡萄園風土嗎?

Côtes de La Charité 位於department of Nièvre,歷史非常悠久。介於羅亞河和勃根地交界處,因為南北走向的斷層線和侵蝕作用塑造當地獨特地形。土壤可以追溯到侏羅紀時代,覆蓋著石灰岩和泥灰岩地層,有利於形成複雜的鈣質黏土。我們目前有3公頃Chardonnay和3公頃Pinot Noir, 海拔約300-320公尺,主要種植在黏土/石灰岩土壤中。氣候則是海洋性氣候,對葡萄來說是個好地方!


釀酒哲學是什麼呢?

我們希望能透過葡萄酒展示獨特的風土魅力。專注於葡萄酒的新鮮度,不過度干預,同時仍釀造出乾淨穩定的葡萄酒。我確實會使用橡木桶陳年,但從來不希望它被木桶氣味蓋過。對我們來說,葡萄原本 的樣貌最迷人。

葡萄酒風格?

Freshness- 明亮酸度,不受橡木桶影響太大,輕鬆易飲。由於我們海拔較高的風土條件,可以在不失去酸度的情況下找到最佳的成熟度。

Uniqueness-雖是常見的Pinot Noir和Chardonnay,但我們在尋找具有獨特性且少見的風格。

Accessible- 每個人都可以喝的葡萄酒,無論年輕人、老年人、酒迷、侍酒師還是“享樂主義者”。

F o r W i n e l o v e r s i n T a i w a n

給台灣酒迷們

Explore our wines from this special, small appellation where to regions come together : Loire Valley and Burgundy.

– Alexis Hudon

O u r J u i c e s