D a v i d K u š i c k ý

T H E N A T U R A L N E E D T O D R I N K

David來自歷史悠久的斯洛伐克名莊VINO NATURAL Domin & Kušický,為第一個得到有機認證的斯洛伐克酒莊。
成立於1996年,並在1998年就獲得有機認證。葡萄園裡沒有任何化學物質,充滿了果樹、核桃、栗子和許多動物,是個美麗的有機體。從小跟隨祖父母在葡萄園和酒窖長大的David,在與世界各 地自然派釀酒師一起工作後,2017年回到家鄉釀造自己的葡萄酒。 狂野、不可預測、聰明、有趣 ,David的酒獨具一格,但絕不是漫不經心的成果,是傳承的穩定與把握。年產量約15,000-18,000瓶,前途光明的David在2023年被選為FORBES 30 UNDER 30,他很驚訝,但我們可是一點都不!

可以分享釀酒哲學?

人的一小步是自然葡萄酒大躍進,雖然在斯洛伐克還是較小的圈子。我不使用添加物,不澄清過濾。我喜歡順應自然,並在這個過程中警惕自己,沒有捷徑和僥倖。我的祖先在土壤上工作並活著,沒有化學負擔,主要信念是把同樣的土壤留給我們的後代,而我也希望把這樣的土地流傳下去。

可以跟我們分享酒莊的故事嗎?

我是酒莊第三代,由我的祖父母成立。 現在我們全家都一起工作。我的祖父是斯洛伐克有機種植和葡萄酒釀造的先驅。目前,我們管理約40公頃葡萄園、10公頃核桃園和3 公頃栗子園。 我從小就跟隨祖父 和父母在葡萄園和地窖裡工作。無論是在 家中,在大學,葡萄栽培和釀酒或是在Adelaide Hills工作和實習,所有人和經驗都塑造了我,成為我的啟蒙和靈感。

酒標靈感?

剛開始時,我希望能帶來了一些新鮮的、不同的、年輕的創作。視覺部分歸功於朋友Dante。我把 葡萄酒塑造成一個故事,Dante幫我形象化。我們靜態酒都有著“hands”或“hand”,氣泡酒則是有著 “character”!

沒有刻板印象、沒有規則、沒有教條!

F o r W i n e l o v e r s i n T a i w a n

給台灣酒迷們


我相信我的葡萄酒是歡樂媒介,適合各種場合,與好人分 享,再搭配美味的食物,用心飲酒,沒有教條:)))

—David Kušický

O u r J u i c e s