VÍNA HERZÁNOVI
h o W e A e W h a t W e L o v b u t . . .
「嗯，我想大多數當地人都覺得我們有點怪，」當莊主Jakub Herzánovi 被問及除他們外，Kobylí還有多少自然派酒莊，他笑著說 (其實只有他們)。Jakub、Zuzana (妹妹)、Sandra (妻子兼釀酒師)，置身被大型傳統酒莊主導的村莊中。成立於1997年，Jakub和Zuzana的父親種下第一批葡萄藤。2012年這對姐弟與Sandra共同接管酒莊，身為自然動力法的堅定擁護者，也是Czecho-Slovak Demeter group的創始⼈之一。
Jakub喜歡浸皮，更喜歡陶甕(qvevri)，酒款系列多元有趣，可以享受當地風土、原生品種的純粹展現，也可以品味經過時間歲月、不同容器混釀不同葡萄的結晶。
Jakub：「革命(共產主義結束)後，我的父親將愛好發展成事業。如今，我們仍在努力發展壯大，致力打造有意義，對世界有幫助的未來。」
- Kobylí (Moravia), Czech Republic
- Blaufrankisch, Chardonnay, Pálava, Traminer, Green Veltliner, Grüner Sylvaner
- Organic
- Vibrant energy Cleanliness Elegance
- Biodynamic, Sustainable, Minimum intervention
- Sand, Sandstone, Cool climate, Continental
酒標靈感?
圓形酒標象徵著生命的循環，結束意味著新的開始。照片酒款則是Sandra靈感發想設計。非常獨具特色，採用真實照片，希望能藉以詮釋葡萄酒的風味或氛圍。
請問你們的釀酒哲學?
我們相信好喝的葡萄酒源自優質葡萄，而優質葡萄則來自生長在健康土壤中的健康植株。採用自然動力法對我們來說再自然不過，我們深信永續的重要性。Omnevivum ex vivo，意為「生命源自生命」。這也貫穿我們葡萄酒風格，活力充沛、純淨優雅。
分享下未來展望？
我和Sandra在釀酒學校認識，對尊重自然的農業理念有著濃厚興趣。如今，我們希望朝著永續發展和自給自足的目標邁進：下一步是尋找可以自己堆肥的田地 (目前葡萄園不夠大)。但我們最大的夢想是擁有一匹馬來幫忙打理葡萄園，雖然有些遙遠，因為大部分土地都被傳統酒莊大亨們壟斷，但沒關係，我們著眼於長遠發展，一切都有可能！
o r W i n e l o e r s i n T a i w a
給台灣酒迷們
『Omne vivum ex vivo which means Life is from life. Enjoy the taste of Kobylí!』
— VÍNA HERZÁNOVI
