小怪獸紅酒
Uncut Siller 2022

莊主說:
彷彿一隻尋找森林果實的小動物…… 這款酒的葡萄採自野生葡萄園。正因如此，葡萄粒小，果皮彈性好，但果汁比例很少。我想釀造一款輕盈、清新、低單寧的紅酒。酒名中的「Uncut」指的是未經修剪的葡萄園，「Siller」指的是一種在果皮上進行2-4天短時間浸漬的方法。在如此短的浸漬期後，葡萄酒通常會呈現粉紅色。由於果皮比例高，這款酒呈現紅色。不澄清也無需過濾。
聞起來是可愛的紅色水果香氣，紅櫻桃、紅醋栗、野草 莓，尾韻帶些草本和皮革氣息。酒體輕盈，果香飽滿， 有點冰冰的喝最棒!來自沒有經過修剪的野生葡萄園，可以感受到原始能量，Siller也意為閃耀，應該就是未經修飾卻光彩奪目吧!

Grape Tips: Zweigeltrebe aka Zweigelt