激鮮!白酒
Umami 2022

莊主說：Uber Mega Aromatic Master of Indulgence. I just made that up.這款酒誕生於 2017 年，旨在搭配我們都非常喜歡的亞洲美食！100% Traminer，這品種是最古老的品種之一，也是許多其他品種的祖先，所以我總是將他視為酒窖中的Queen bee！

白標系列是我們旗艦葡萄酒，來自我們最有趣的地塊、最古老的葡萄藤，這些葡萄酒講述了我們對所有缺陷的優雅追求。由內而外的純粹主義。這些都反映在酒標上。去掉了不重要的元素，直到只剩下我的簽名和酒名。

“Teach us to care and not to care.” -T.S. Eliot這句詩恰如其分地詮釋2022年份的理念。那年，我更深刻體會，釀酒的真諦在於將所有精力集中在能掌控的方面，放手那些無法掌控的。這個概念讓我們得以釀造出精準紮實、渾然天成、真誠自然的葡萄酒。這些看似矛盾的特質，恰恰定義2022年份的葡萄酒。整個生長季陽光充足，使得這個年份的葡萄成為歷史上最溫暖乾燥的年份之一。

帶有荔枝、玫瑰花瓣、茉莉花等濃郁花香調性，尾韻帶有些許鹹感，口感圓潤飽滿，非常迷人。Milan說：UMAMI大致翻譯為美味、精緻、鮮感。