閒雲野鶴橘酒
TOUCH 2022

莊主說：
我們希望探索土壤對味道的影響。 Welschriesling生長在岩石較多的石灰岩山丘，Field Blend的葡萄園非常古老，土壤主要為黏土，源自高原沖積土，可辨識的有Grüner Veltliner, Brauner Veltliner, Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat, Neuburger…(我們其實也不知道所有品種)。 Welschriesling帶來明亮酸度和細緻礦感，Field Blend則是有著活潑豐富性和濃郁香氣。所有葡萄都至少浸皮14天，酒渣浸泡10個月，225L老橡木桶中陳放。過程中無溫度控制，也沒有澄清過濾。酒名Touch是指skin contact，但更重要的是我們希望他能觸碰心靈。酒標是葡萄園河畔邊很常見的白鷺鷥，他很喜歡參觀我們的葡萄園，我們也喜歡有他陪伴！

這款酒令人印象深刻，有著熱帶水果、鳳梨、檸檬草等香料氣息，尾韻帶點乾草和綿長礦感，酸度明亮，香氣飽滿，輕鬆易飲同時又很有個性！