蛋生白酒
Omne Vivum Ox Ovo 2024
$1,550.00
建議售價：NT$1550
Technical
- Martin Vajcner– Czech, Moravia
- Welschriesling, Rheinriesling
- 11.5%
- 直接壓榨，酒渣/酒花在 Ｍoravian大橡木桶陳放12個月
- 熟蘋果、礦感、堅果、鹹感
- 即開即飲，越喝越好喝
- 少冰到微冰 (8-15oC)
Description
莊主說：來自 Dyjákovičky-U sklepů區的Welschriesling和Rheinriesling共同釀造而成。整串葡萄直接壓榨，Moravian 1000L橡木桶與酒泥陳放12個月。不添加酵母，沒有過濾，不澄清，零添加硫。
Dyjákovičky葡萄園特色：由喀爾巴阡山脈(Carpathian)海洋沉積岩構成，地表為層狀鈣質黏土。第三紀晚期，這裡曾是崎嶇海灣，第四紀寒冷時期的風暴促成鈣質黃土的形成。這裡的土壤非常肥沃，呈現鹼性。 U sklepů葡萄園位於略微向北的山坡上。從古至今，這裡都是種植Welschriesling最好的地塊。
🔮From Glou:
酒花(flor)陳放的酒，都是獨特存在。礦感、熟蘋果、堅果、鹹感和剛剛好的氧化風味。口感乾淨、充滿活力且平衡。酒體飽滿，略帶奶油般的滑順質感。Omne Vivum Ox Ovo 為拉丁文諺語 Omne vivum ex ovo（意為「所有生物皆來自卵」）的文字變體，萬物始於蛋，酒液也始於大自然。