隱士山丘白酒
LA COLLINE DE L’ERMITE Blanc 2020

莊主說:
我們的村名來自一位在山丘上建帳篷的隱士。身為第一位居民，他非常喜愛這片受到各方珍視的土地。我們也是。來自最優質且古老地塊的白葡萄，充滿活力且生意盎然，有極佳的陳年潛力。這些地塊的土壤主要為黏土及石灰岩，賦予葡萄酒明顯的礦物質風味。單喝很棒，也很適合搭配地中海式料理、禽類、煙燻或帶有油脂的魚類。

葡萄藤平均超過70年，手工精選葡萄，直接壓榨4小時後，橡木桶(600L)泡渣24個月，陳放36個月。我們非常重視泡渣這個環節，這種祖傳技術讓我們能釀造出自己喜歡的葡萄酒樣貌:醇厚、美味、盡可能接近風土。

Never say Never! 隱士系列是我們最特別的酒款，這些年份 的葡萄酒稀有、卓越，出乎意料，令人驚嘆，源自於我們 風土多樣性、自然豐富性和釀酒經驗的美好結晶。