八點半後淡紅酒
SCHLADO 2023

莊主說：葡萄生長於Gipskeuper (富含黏土的紅色泥岩與石膏、白雲岩等蒸發岩交互沉積而成)。我們一直想釀造清爽紅酒，他終於出現了！主要是Domina, Domina, Schwarzriesling。此外，還有些神奇成分：約 5% 浸皮Pinot Gris和 5%來自山坡上一塊產量極低但深邃神秘的紅葡萄雜交品種。我們採用腳踩法壓榨葡萄，浸泡過夜，以避免萃取過多的單寧及顏色。我們對這款口感清爽、果香飽滿的淡紅酒非常滿意；輕盈卻又足夠令人回味無窮，讓人忍不住想再來一杯。

關於酒名：Schlado 是「Scheiß langer Donnerstag」的縮寫，這個詞是德國商店員工創造出來的。當時法律規定，商店每週四必須營業到晚上 8:30。這項規定只持續六年，從 1989 年末到 1996 年，但已足夠讓員工對超長工時感到厭煩，甚至發明出這個詞。

🔮From Glou:帶有黑櫻桃、甘草、木質氣息，尾韻有些草本、迷迭香、花香、鹹感、礦感。酒體輕盈，充滿活力！完全就是加班後的救命解方！搭配各式紅肉、濃郁醬汁、燉菜，就是那種在漫漫長日後會想擁有的療癒食物～莊主大推搭配BBQ類食物，想必BBQ口味洋芋片也是可以的！