Katharina Gessl
h o W e A e W h a t W e L o v b u t . . .
Katharina Gessl是怎樣的⼈︖”Balanced“或許是最貼切的形容。不害羞，腳 踏實地，帶著奧地利⼈特有的gschamig(低調內斂)熱情好奇、永遠充滿動 ⼒。她從不急著下決定，在無數次思考的來回拉鋸中，才選擇她⼼中真正 認同的⽅向。直覺，是⼀切決定的起點與核⼼。Nur ned hudln(慢慢來)， 東北角這⽚⼩⼩的⼟地上，⼤陸型氣候與有機耕作的葡萄園，孕育出風格 平衡⽽和諧的葡萄酒。這些酒，依循直覺釀造，以耐⼼溫柔與全⼼投入為 本。品質來⾃熱情，是發⾃內⼼、由雙⼿完成的事。s’Leben leben（好好 過⽣活）最終所呈現，正是 Katharina Gessl⼈⽣哲學本身。傾聽⾃然，深 深連結她的家鄉 Zellerndorf—那⽚風⼟。
- Weinviertel, Austria
- Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Weissburgunder (Pinot Blanc), Riesling, Sankt Laurent, Zweigelt.
- Organic
- Uncomplicated, Straightforward, No frills
- Biodynamic, Organic, Low intervention
- Continental climate, Granite, loess, loam, and sandstone
為什麼會開始釀酒?
2022年，我正式從家族⼿中接⼿酒莊。 我是第五代釀酒師。不過，我從⼩就參與 釀酒和葡萄園的⼯作。我的⽗母都從祖輩 ⼿中接⼿酒莊。在這地區，釀酒師和農夫 是傳統。 2009年，他們邁出非常重要的⼀ 步，將所有農耕⽅式都轉變為有機耕作。 始終致⼒於改善葡萄藤健康和⼟壤⽣態。 當我回到家鄉時，我希望能將知識和視角 融入其中，但其實酒莊根基早已由他們精 ⼼打下，凝聚著他們的⼼⾎和信念。
可以分享釀酒哲學嗎？
我的釀酒哲學是相信直覺，傾注⼤量耐⼼、熱愛和堅持。對我⽽⾔，品質來⾃熱 情。釀酒是⼼靈的表達，⼿作的實現。我 認為葡萄酒是⼈與⼈的連結與交流。我希望能傾聽⼤⾃然的聲⾳，與家鄉，這⽚⼟ 地保持著深厚連結。這些酒代表純粹、天然和永恆，不跟隨潮流。
酒標靈感？
所有酒標都是我⾃⼰設計，每⼀款都獨具特⾊，蘊含著獨特故事。例如，Hawara 在奧地利⽅⾔中 意為“朋友”，因此酒標上會出現橡膠靴，象徵著釀酒師們最親密的伙伴。 Schlingel意思是“調⽪”，與 Gelber Muskateller完美契合，因為這種葡萄品種總是最先對極端天氣做出反應，無論是過熱還是過濕， 有時很難招架！
o r W i n e l o e r s i n T a i w a
給台灣酒迷們
To all wine lovers in Taiwan: thank you for your curiosity and openness toward wines from small, personal wineries like mine. I hope my wines can bring you a sense of place, honesty, and joy — and maybe a small feeling of being connected to Zellerndorf, even from far away. I would love for my wines to be shared among friends, at the table, and in moments that matter.
-Katharina Gessl
