藍鹿鹿白酒
Mahlon 2023

莊主說:
Piedmonte方言中，Arneis—這種葡萄的原產地—意思為“小淘氣”。
自2009年起，我一直在Fox Hill種植這種葡萄，現在我完全明白為什麼人們會這樣稱呼他。他在葡萄園裡嬌氣難伺候，產量低，酸度容易驟降，熟度卻易飆升。在酒窖裡，同樣難以駕馭，稍不留神就會氧化。這些只是導致我很少釀造這款酒的部分原因…總而言之，我只會在50%的年份裡釀造他。

但當他釀造得恰到好處時，絕對堪稱完美…口感緊緻，礦感豐富，香氣馥鬱。這“小淘氣”絕對值得付出一切努力。 老藤和貧瘠多石的土壤造就更小的葡萄串、更少的果粒。 因此，Mahlon最終呈現出濃郁強烈的Arneis風格。清新檸檬香氣， 鹹鮮爽口，餘韻悠長。口感清爽而富有質感，經典的小白花、苦杏仁、味噌、芝麻等氣息。

Fun Fact: Mahlon是希伯來名字，出現在舊約聖經中，是Ruth的第一任丈夫， Elimelech和Naomi的兒子。