粉色人生粉紅酒
Alternative Rosé 2024 (Sold Out)

莊主小情書:A reminder to live a bit more like Rosie 🌹

Colombar和Cinsaut 混釀。對南非兩種主力品種的致敬，但我們以非傳統的方式釀造，希望能讓人驚艷並對其改觀。葡萄生長於沖積砂/風化花崗岩/片岩土壤中。直接壓榨老藤Cinsault (Swartland)，保留果肉和架構，舊法國橡木桶(225L) 發酵，並在發酵完後不久撈出。 來自Paarl 的 Colombar 直接壓進225L 舊橡木桶中，進行類似的發酵和釀造。最後混釀後桶中陳放，9 月裝瓶。

以我 3 歲女兒 Rosie 名字命名。她問我為什麼不釀粉紅酒? 我花了數月時間思考和琢磨如何透過酒瓶講述她對生活的喜悅， 並試著將她的熱情融入瓶中。對我來說，這款酒歡樂帶有個性，像是穿著芭蕾舞裙四處跳舞。

From Glou: 有趣明亮，富有表現力。可愛多汁，帶著成熟水蜜桃、大黃、柑橘、覆盆子等香氣，比起粉紅酒，更偏向橘酒，架構完整，充滿活力，讓人喝了也想隨之起舞。

P.S.南非是全球種植Colombar面積最大的國家，但大多當地人從未品嚐 過他，因為他通常被用於蒸餾和釀造白蘭地。這些葡萄如今靜靜地被遺忘在郊區葡萄園。