不能沒有你白酒
Can’t do without you 2024

莊主小情書:There are a plenty things in life. That I could do without. But, I can’t do without you.

Colombar在南非葡萄酒產業中，發揮作用比我們意識到的要大， 也許是最適合我們氣候的葡萄之一，但很遺憾的，大多被忽視或遺忘。我曾在書裡讀到，南非是世界上種植Colombar最多的國家。 但當時我幾乎沒看過。這款酒是好奇心的產物。我在Paarl發現座古老的葡萄園，得以展現他真正魅力。 葡萄生長於風化花崗岩中，整串果實輕輕壓榨，經過輕微沉澱後， 放入舊500L法國橡木桶中進行約 7 週的長時間低溫穩定發酵， 隨後，桶中泡渣陳放9個月。

Fron Glou: 輕盈活潑，明亮乾淨果香，黃桃、柑橘、香瓜等香氣， 尾韻帶有些許鹹感。平衡美妙，喝下一口，像是輕輕說一句-I can’t do without you. 語調輕鬆卻重擊心靈。

P.S.南非是全球種植Colombar面積最大的國家，但大多當地人從未品嚐過他，因為他通常被用於蒸餾和釀造白蘭地。這些葡萄如今靜靜地被遺忘在郊區葡萄園。