麻煩精白酒
TRBLMKR 2022

莊主說：Always be yourself, unless you can be a troublemaker.那就永遠當個麻煩精吧。TRBLMKR，我的使命：尋找並展示Neuburger真實樣貌。曾經是傳統原生品種，現在變得越漸稀有。有點像灰姑娘，他低調的個性很快就被更華麗的品種所掩蓋，因此許多釀酒師選擇退出。但不是我！

我喜歡Neuburger要求我們集中注意力和傾聽。這款酒值得我們奉獻足夠的時間和耐心。白標系列是我們旗艦葡萄酒，來自我們最有趣的地塊、最古老的葡萄藤。這些葡萄酒講述了我們對所有缺陷的優雅追求。由內而外的純粹主義。這些都反映在酒標上。去掉了不重要的元素，直到只剩下我的簽名和酒名。Because, as they say, perfection is achieved not when there is nothing more to add, but when there is nothing left to take away.

“Teach us to care and not to care.” -T.S. Eliot

這句詩恰如其分地詮釋2022年份的理念。那年，我更深刻體會，釀酒的真諦在於將所有精力集中在能掌控的方面，放手那些無法掌控的。這個概念讓我們得以釀造出精準紮實、渾然天成、真誠自然的葡萄酒。這些看似矛盾的特質，恰恰定義2022年份的葡萄酒。整個生長季陽光充足，使得這個年份的葡萄成為歷史上最溫暖乾燥的年份之一。